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出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 本生の感想

2006年 6月16日

いつも美味しいお酒を提供してくださり、ありがとうございます＾＾

山形の酒の中でも、超お勧めなのが出羽桜です＾＾十四代しか知らない人は是非飲んでみてください＾＾

1997年 5月 8日

昨日無事に届きました。 銘柄的には全部気に入っていて頂いて、あとは郵送されてきたばかりの酒を 休ませてから開けて味見(「出羽桜 DEWA33」だけは、お客の要望で開けまし たが)をして、良いものは追加注文するという話になっていますので、対応 よろしくお願いします。

#「出羽桜 DEWA33」を買ってきたと言ったら、よくわかっているじゃんと言
#われました(^^;

一応、「秘めごと」については、常温で耐えられないということで、陰の冷 蔵庫に冷蔵保存しておいて貰うように手配はしておきました。

私は、Mさんが頼んだ「出羽桜 DEWA33」からちょっとだけ味見させて頂い ただけなのですが、修一さんが言っていた通り出来の良さは感じますが、やっ ぱり出羽桜らしさがないですね。 逆に言えば、出羽桜の香りが不得手な人でも、出羽桜のしっかりした造りと味 わいを感じて貰うのには良いのではないでしょうか?

Mさんも全体的な印象としては同じようなことを言ってましたし、もっと出 羽燦々を活かして今までの蔵のような特徴が出てくるのを期待しているとも言 ってました。 確かに、出羽燦々も2年目となって、確実に造りはこなれてきて良くなってき ていると思いますが、まだ完全に蔵の特徴を発揮するまでに至っていないのが まだまだ勿体ないですね。

1997年 4月15日

最近呑んだお酒では出羽桜の出羽燦々純米吟醸生酒は良かったです。 わたしの出羽桜に対するイメージ（香りがきつい）を変えるものでした。 香りと味のバランスが大変よく感じました。 火入れしてもう少し寝かせたものも呑んでみたいものです。
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